Paratha (Indiase keuken): Paratha is een ongezuurd Indiaas brood gemaakt met een licht bladerdeeg, dat gebakken kan worden maar echt op de top is als het op een grote metalen plaat wordt gekookt. Paratha-deeg wordt gemaakt van atta, chapati-meel.
Zeer mals en knapperig, de paratha past uitstekend bij alle chutneys en andere plantaardige yoghurts als aperitief, voorgerecht of als bijgerecht bij curry's.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.