Het is een stuk jong rundvlees (Bos taurus) uit Chianina of Maremmana met een specifieke bereiding: de snede van het vlees is T-vormig (zoals de Amerikaanse T-Bone) of lendenwervel.
Het vlees wordt naar smaak gegrild, al dan niet vergezeld...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.