Crabio (Guyanese keuken): Crabio is het sap van Guyanese cassave (krabyo in Guyanees), eerder ontgift (waaruit de gifstoffen zijn verwijderd) door koken en dat vervolgens wordt bereid met vis vermengd met krab en zijn vet.
Dit mengsel geeft een lichtgrijze of donkergrijze (of soms oranje) kleur afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegd krabvet, vandaar de naam crabio (Kuasapo in Kali'na*).
Het is een zeer populair gerecht in Guyana, vooral door de Kali'na (*) indianen, vooral...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.