Zetmeel: nm Zetmeel (van het Latijnse amylum, ongemalen) is een complex koolhydraat (polysacharide) dat is samengesteld uit ketens van D-glucosemoleculen. Het is een reservemolecuul voor hogere planten en een essentieel bestanddeel van de menselijke voeding.
Botanische oorsprong: Zetmeel wordt gevonden in de reserveorganen van veel planten:
- zaden: met name granen (maïs, tarwe, rijst) en peulvruchten,
- de wortels, zoals die van de balisier,
- knollen en...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.