Cuajada (Spaanse kaas): In Spanje is cuajada de traditionele schapenkwark uit Spaans Baskenland.
Andere namen: mamiya (wat merg betekent in het Baskisch), kallatua, gatzatua.
Het ligt dicht bij de gaztanbera (Neder-Navarra).
Presentatie: Traditioneel, tot de eerste helft van de XNUMXe eeuw, begon de voorbereiding op de eerste zondag van Pasen, in huizen. Stenen die eerder in de sintels waren verwarmd, werden in een kaiku (*) of ketel gegooid, met...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.