Asadero: Asadero-kaas (Spaans: queso Asadero) is een Mexicaanse kaas die zijn oorsprong vindt in de staat Chihuahua en daar heel gewoon is. Asadero is een met de hand gesponnen kaas, voornamelijk in het dorp Villa Ahumada.
Beschrijving: Asadero heeft een smelttemperatuur van 60°C vanwege de nogal zure pH (tussen 5.0 en 5.5). Als we de kenmerken van Asadero observeren, kunnen we vaststellen dat het erg lijkt op Oaxaca-kaas, maar hun productieproces...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.