Philippe (restaurant): "Philippe" was een Parijse restaurant opgericht in de XNUMXe eeuw in de rue Montorgueil, vlakbij de wijk Les Halles, op de plaats van een voormalig postgebouw. Toen chef Magny de keuken overnam, gevolgd door Pascal, de ex-chef van de Jockey-Club, werd Philippe de modieuze plek in de hoofdstad, bekend om zijn entrecôtes, zijn uiensoep, zijn Normandische tong en zijn matelote.
In de jaren 1870 hield de (toepasselijke naam) Grands Stomacs-club daar zijn troeven...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.