Klerken: nm Klerken, keukenhulpen of leerjongens zijn verantwoordelijk voor het uitvoeren van de door de chefs de partie gevraagde taken. In het bijzonder het schillen van groenten en fruit, het schoonmaken van vlees, gevogelte en vis, het toezicht houden op langgekookte gerechten, het onderhoud van keukenapparatuur en keukengerei en de piano, het onderhouden en controleren onder toezicht van de hygiëne en temperatuur van koelkasten, koelcellen en diepvriezers.
Leer ze...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.