Kaiseki: Kaiseki is de afkorting van kaiseki-ryôri die in Japan een banket aanwees dat voorheen was voorbehouden aan de elite, grotendeels besprenkeld met sake en binnen de haute cuisine valt.
De kaiseki-ryori was een maaltijd die bestond uit een opeenvolging van vele kleine gerechten die werden gepresenteerd met bijzondere aandacht voor esthetiek, seizoensgebonden smaken en delicatessen, geassocieerd met zijn oorsprong met de theeceremonie. Het is een keuken voor speciale gelegenheden....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.