Noot van de redactie: de gerechten en illustraties in dit artikel zijn overgenomen van de restaurantmenu's en menu's van chef Thomas Keller:
The French Laundry in Yountville, Per Se in New York en de restaurants Bouchon Bakery, La Calenda en Tak Room in New York en Yountville.
Voorgerechten
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.