Het wordt nog steeds gebruikt, min of meer aangepast. Het door Charmat ontworpen proces vereist vier tanks: drie voor de wijn en een voor de gist. De wijn die nog niet mousserend is, wordt in de eerste tank gedaan waar hij kunstmatig rijpt door hem 12 tot 16 uur te verwarmen. Dankzij een pomp wordt het overgebracht naar de andere tank...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.