De Bourgondische wijngaard is een wijngaard Frans gelegen in Bourgogne-Franche-Comté in de departementen Yonne, Côte-d'Or en Saône-et-Loire. Het strekt zich uit over 250 km lengte van het noorden van Chablis tot het zuiden van de Mâconnais.
De Bourgondische wijngaard omvat 84 gecontroleerde oorsprongsbenamingen (AOC): zes “regionale” benamingen, 45 gemeentelijke of “dorps” benamingen (met 562 “premiers crus” aanduidingen op deze “ dorp ”) en 33 “grands crus”-benamingen.
Bourgondië en zijn wijnen zijn de vruchten van een lange geschiedenis en zijn over de hele wereld bekend. Met een sterk gefragmenteerde wijngaard en een kwaliteit van vins vrij heterogeen, afhankelijk van de benamingen, de klimaten volgens de lokale term, maar ook landgoederen, handelshuizen en coöperatieve kelders, wordt Bourgondië niettemin geconfronteerd met de uitdaging van globalisering.
Het wijnbouwareaal vertegenwoordigt 29 hectare, waarvan 500 hectare in AOC. De productie van dit wijngebied bedraagt 25 hectoliter wijn, voor ongeveer 000 verkochte flessen.
Bourgondië produceert rode wijnen, op basis van druivenrassen pinot noir et GamayEn witte wijnen, op basis van druivenrassen Chardonnay et vastgebonden. Het wordt over geproduceerd witte wijnen dan rode wijnen, d.w.z. 60,5% van witte wijnen, 31,5% van rode wijnen en rosés en 8% crémant.
De klimaten van de Bourgondische wijngaard staan op de Werelderfgoedlijst vanUNESCO sinds 2015.