Het is een kaas gemaakt van volle rauwe koemelk, zacht met een bloemige korst, met een minimum gewicht van 250 gram.
De optimale proefperiode is van mei tot oktober na 35 dagen rijping, maar hij is uitstekend van maart tot december. Vandaag is er nog maar één fabrikant van AOC boerencamemberts: François Durand in Camem...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.