Umami: nm Umami (woord uitgesproken als oumami) is een sensatie of smaak geïntroduceerd door de Japanners die zeggen dat umami "de" vijfde smaak was die noch zout, noch zoet, noch zuur, noch bitter is en waarvan het zoethout de vertegenwoordiger zou zijn.
Etymologie: Het woord Umami bestaat uit twee delen:
"uma" 旨 en "mi" 味
uma = verrukking, plezier, ervaren, liefhebben, waarderen, genieten, genieten, genieten van uma(i) (het kwalificerende bijvoeglijk naamwoord) = heerlijk, sappig, smakelijk, ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.