Maizena: nf Maizena (handelsmerk geregistreerd in 1853; woord komt van het Engelse maizena, van maïs "maïs") is maïszetmeel dat is bereid voor gebruik bij het koken als bindmiddel. Maizena wordt verkregen door zetmeel uit het endosperm te halen. Dit poeder heeft gelerende eigenschappen. Het wordt veel gebruikt in gebak, met name voor koekjes.
Het wordt voornamelijk gebruikt om voedsel te verdikken of sauzen te binden. Je moet de maïzena verdunnen in een koude vloeistof (elk...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.