Azijnzuurbacteriën: nf Azijnzuurbacteriën ontwikkelen zich in wijnen die in de lucht blijven hangen. Ze breken dan de ethanol af en produceren azijnzuur en op de lange termijn krijgen we azijn. Deze voortijdige ontwikkelingen worden in de praktijk vermeden door de wijnen uit de buurt van lucht en hitte te bewaren, of zelfs in aanwezigheid van een inert gas of zwaveldioxide.
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.