Pierre Fraysse: Pierre (ook bekend als Peters) Fraysse is een Franse chef-kok, uitvinder van het zogenaamde "Amerikaanse" recept. Oorspronkelijk afkomstig uit Sète, keerde Peters Fraysse terug uit Amerika, waar hij een tijd als chef-kok in Chicago had doorgebracht. Parijs het restaurant "Peter's". Het restaurant Peter's (verengelsing van de voornaam van de eigenaar) werd met veel tamtam ingehuldigd, rond 1860, passage Mirès (2e arrondissement), die na de faillissementsfraude de huidige passage des Princes zal worden.. .
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.