Tulband: nm De naam "tulband" heeft betrekking op de dressing van bepaalde gerechten gepresenteerd in een kroon. De term duidt ook een bereiding aan op basis van vulling, salpicon, enz., gekookt in een randvorm om een kroon te vormen: tulband van vis, schaaldieren, gevogelte, rijst, wild.
Mousses en ijsjes worden ook in tulbanden gegoten.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.