Totale as: Op het gebied van voeding duidt de uitdrukking totale as het vaste minerale deel van een voedselmonster aan in tegenstelling tot het organische deel.
Analyse van de totale as: De overeenkomstige massa wordt bepaald door het na de mineralisatie verkregen residu te wegen, dwz door het voedsel te calcineren bij ongeveer 550°C gedurende een periode bepaald door een specifiek protocol.
Dit residu bevat minerale zouten zoals calcium, fosfor, natrium...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.