Tag: v.tr. "Markeren" is het verzamelen en rangschikken van alle ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van een gerecht in een kookgerei. Zo maakt de bereiding van een mirepoix enerzijds en de combinatie van een vetstof, bloem, tomatenpuree en een bevochtigingsvloeistof anderzijds het mogelijk om een saustomaat te "markeren". Een stuk markeren om te smoren is om het in een ingevette bak te plaatsen, donker met schillen, wortelen en uien. Markeren is ook beginnen of 'l...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.