Bord (koken): Koken op een bord is een eenvoudige maar zachte kookmethode, op lage temperatuur, uitgevoerd met weinig materialen: je hebt alleen twee borden en een pan heet water nodig. Deze methode is speciaal bedoeld voor visfilets die delicaat moeten worden gekookt, zonder het risico van overkoken en met behoud van een zachte textuur.
De kooktijd bij deze methode is afhankelijk van het te bereiden product: een dikke visfilet of het gebruik van terracotta borden...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.