Fontaine (in): locut. "Fonteren" is het maken van een hoop meel op een marmer, een bord of een bak en in het midden waarvan een rond gat of een "put" is gemaakt om de ingrediënten in te gieten die nodig zijn voor de vervaardiging van een pasta . Alle elementen worden dan geleidelijk opgenomen door ze met de vingertoppen naar het midden te vouwen.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.