Barder: v.tr. "Barder" is om met een dunne reep spek (bard) een stuk vlees, gevogelte, wild, soms zelfs een grote
gestoofde vis om te voorkomen dat het stuk tijdens het koken uitdroogt.
De bard wordt bij elkaar gehouden door een touwtje dat meestal na het koken wordt verwijderd, behalve bij geroosterd wild.
Zie Barding en Debarking onder Mondjargon.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.