Aromatische componenten: locut. Aromatische componenten zijn vluchtige moleculen in een wijn, die het boeket vormen. Ze worden alleen waargenomen in de gasfase, via de directe nasale route (geur) en via de retro-nasale route (smaak). Aromatische componenten worden gewoonlijk ingedeeld in drie categorieën: primaire aroma's, die overeenkomen met de identiteitskaart van de druivensoort; de secundaire aroma's, die dan verschijnen. (Zie het Woordenboek van organoleptische termen)....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.