Arachidinezuur: Arachidinezuur of eicosaanzuur (systematische naam) is een verzadigd vetzuur met lange keten (SCFA;C20:0) met de gecondenseerde structuurformule CH3(CH2)18COOH. Het is aanwezig in arachideolie en andere plantaardige oliën, en visolie.
Zout: Aangezien eicosaanzuur een carbonzuur is, kan het icosanoaat (arachidaat) zouten vormen met verschillende tegenkationen (*).
Tegenkation (*)
CAS-nummer (**)
natrium, Na+
13257-34-6
Ik kan ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.