Afkooksel: nf (woord afkomstig van het Laag-Latijnse decoctio, van coquere "koken").
Een afkooksel is een techniek die het mogelijk maakt om de actieve ingrediënten van een plant te extraheren in een aan de kook gebrachte vloeistof.
Techniek die het mogelijk maakt om de actieve bestanddelen van een plant, een wortel, groenten, vlees, enz.
Dompel het product gewoon onder in koud water en breng het voor langere of kortere tijd aan de kook.
Zo verkrijgen we bouillons, court-bouillons, aromatische extracten, bouillon...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.