Om te ponden: v.tr. "Beuken" betekent malen, pletten, reduceren van een ingrediënt tot poeder, puree, zalf met behulp van een stamper in een vijzel door herhaalde slagen.
Het is ook ijs breken voor een cocktail, om een gerecht te presenteren of om het op te frissen.
Zie ook Stapel onder Slang of mouth....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.