Bottelen: nm Het bottelen (of bottelen) gebeurt over het algemeen tussen zes en dertig maanden na de oogst op gestabiliseerde en geklaarde wijnen na een langdurige rust in vaten (*). Maar dit natuurlijke proces is niet voldoende om de stabiliteit van wijnen in de loop van de tijd te garanderen. Om deze reden zijn aanvullende fysieke of chemische behandelingen nodig om een wijn te stabiliseren:
– stabilisatie van kleurstoffen door koude of verlijming.
– stabilisatie van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.