Disgorgeren: nm Degorgeren is een stap in het vinificatieproces van champagne die erin bestaat de geconcentreerde gistafzetting in de hals van de fles onder invloed van interne druk te verwijderen.
De twee methoden:
Het is aan de ontkurker om de fles, die eerder verticaal is gebracht, te ontkurken. Dit kan op twee manieren werken:
- on the fly, dat wil zeggen zonder voorafgaande voorbereiding van de wijn. Het houdt de fles verticaal of licht...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.