Drogen: nf Drogen van de druiven op de stronk of, gesneden en bewaard op strorekken tijdens het rijzen. De druif verliest dan zijn watervolume en concentreert zich in suikers. Zo kon worden berekend dat 100 kg druiven die gewoonlijk tussen de 65 en 75 liter opleveren, na het drogen slechts 25 liter opleveren. Deze bewerking wordt gebruikt om zoete of zoete wijnen van het type late oogst of strowijn te produceren....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.