Rijping: nm Het monitoren van de rijping of rijping van de druif is essentieel om het exacte moment te bepalen waarop deze de kenmerken heeft die nodig zijn om de wijn te produceren die de wijnmaker wil maken.
Het verloop van deze rijpingsfase varieert van jaar tot jaar en van perceel tot perceel, afhankelijk van vele parameters (klimatologische omstandigheden, druivensoort, teeltpraktijken, gezondheidstoestand, perceelkenmerken: bodem, microklimaat, enz.).
De mate van rijpheid...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.