Pigmenten: nm pl. Pigmenten geven druiven hun kleur (goudgeel of groengeel voor witte druiven, paars of donkerpaars voor zwarte druiven). U moet eerst weten dat de natuurlijke pigmenten die wijn kleuren, geconcentreerd zijn in de schil van zwarte druiven (de schil van witte druiven en het vruchtvlees van de meeste druiven, wit of zwart, zijn niet gekleurd).
Deze pigmenten behoren tot de groep van chlorofylen en anthocyanines (voor zwarte druiven essentieel...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.