Epidermis: nm De druivenhuid is samengesteld uit een epidermis (zie epicarp) die aan de oppervlakte bedekt is met een wasachtige cuticula, de bloem. De bloei beschermt het graan tegen invloeden van buitenaf: regen, vochtigheid, hitte terwijl de door insecten en wind meegebrachte ziektekiemen (gesporuleerde gisten, schimmels, bacteriën) worden vastgehouden. Vervolgens komt wat de hypodermis is. Het bevat met name anthocyanines, verantwoordelijk voor de kleur van rode wijnen en vluchtige verbindingen die het aroma van ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.