Blenden: Blenden (niet te verwarren met blenden) is het huwelijk, het mengen van wijnen van verschillende en complementaire druivensoorten, vaten en percelen (en voor champagne uit verschillende jaren). Zo worden mosten van verschillende druivenrassen gemengd om hun kwaliteiten te combineren. We gaan over tot de assemblage na afzonderlijke fermentatie van de wijnen van verschillende oorsprong. Een keldermeester (met of zonder oenoloog) of een wijnmaker dankzij zijn kennis, zijn ervaring assembleert...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.