Ziekten van microbiële oorsprong: locut. Twee van zijn oorsprongen kunnen worden onderscheiden van anaërobe of aerobe fermenten.
Anaërobe fermenten met twee ziekten
- De bloem: witte deeltjes die een sluier over de wijn vormen en een muf karakter geven. De bloem is te wijten aan onregelmatige bijvulling die oxidatie van de wijn veroorzaakt, een ziekte die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid in de kelder van bepaalde gisten zoals Candida albicans, Pichia pastoris of Hansenula. Het zijn deze gisten die binnenkomen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.