Karamel (adjuvans): nm Bij het maken van wijn is karamel gebrande suiker die aan sterke drank wordt toegevoegd om ze te kleuren. Alle geesten komen kleurloos uit de still. Als ze tijdens hun rijping in houten vaten niet kleuren, moet er karamel aan worden toegevoegd, een smaakloze en vrijwel geurloze substantie.
Een Ierse whisky moet bijvoorbeeld minimaal 40% alcohol bevatten, kan koud gefilterd worden en kan karamelkleurstof E150 worden toegevoegd....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.