Furfurol: nm Vluchtig molecuul (aldehyde) met de karakteristieke geur van vers brood of geroosterde amandelen die bepaalde wijnen kenmerkt.
Zo was het mogelijk om te bepalen dat de houtsnippers vanilline naar de wijn overbrengen, terwijl de vaten furfurol verspreiden....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.