Balans: nm De balans van een wijn wordt beoordeeld tussen zijn soepelheid en zijn hardheid. Zo is een zoete wijn rijk aan restsuikers.
Het heeft dan een sterke zuurgraad nodig om zijn overmatige zoetheid te compenseren.
Drie niveaus spreiden deze balans: een wijn kan evenwichtig, redelijk evenwichtig, onevenwichtig zijn. In het laatste geval is het zonder
twijfel gekenmerkt door een te hoge zuurgraad als gevolg van tannines die niet rijp zijn....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.