Ethanol: nm Ethanol (of geest van wijn) is de alcohol van wijn (ethylalcohol). De ethanolconcentratie van een wijn wordt indirect uitgedrukt door de alcoholgraad.
In een liter wijn kan tussen de 72 en 120 gram ethanol zitten. Een wijn van 12° bevat 12% van zijn volume aan alcohol, ofwel 96 gram pure alcohol per liter.
Alcohol vertegenwoordigt 98% van de energetische waarde van wijn, ofwel 600 tot 650 Kcal per liter. Ethanol wordt geproduceerd door directe fermentatie van suikers
natuurlijke inhoud...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.