Cholesterol: nm Het remmende effect van de in wijn aanwezige polyfenolen is wetenschappelijk bevestigd op de vorming van cholesterol (en de ziekte van Alzheimer).
Polyfenolen zijn tannines in wijn die het aroma en de kleur geven.
Bijgedragen door de zaden en de schil van de druiven, worden de tannines, waarvan het gehalte per wijn varieert, verdeeld in onoplosbare tannines en polyfenolen (fenolverbindingen). Opgemerkt moet worden dat ze in grotere hoeveelheden in wijn worden aangetroffen ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.