Vetgehalte: Het vetgehalte kan worden berekend in relatie tot het droge product of berekend worden in relatie tot het eindproduct, met vochtigheid. Hoe natter de producten zijn, hoe minder vet ze zijn.
Als we 50 g vet hebben op een droog product van 100 g, hebben we dus een vetpercentage van 50%.
Als we 100 g (eenvoudig gezegd) vochtigheid toevoegen, hebben we nog steeds 50 g vet, maar op een product dat 200 g weegt, is het percentage 25% vet.
- Voor verse kazen, d.w.z. onrijpe kazen, moet het etiket...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.