Vet: locut. De (of de) vetten van een kaas worden bepaald door een hoeveelheid vetten in 100 gram kaas.
De huidige wetgeving specificeert: minder dan 20 gram = mager; meer dan 20 gram en minder dan 30 gram = licht; meer dan 50 gram en minder dan 60 gram = vet; meer dan 60 gram en minder dan 75 = slagroom; meer dan 75 gram = triple cream.
We mogen niet vergeten dat het vetgehalte van een kaas wordt berekend op basis van het droge extract en...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.