Loiseau (Bernard) : Bernard Loiseau est un Hoofd kok Frans (Chamalières, in le Puy-de-Dôme 1951 - Saulieu en Côte d'or 2003). Il naît le 13 janvier 1951 à Chamalières en Auvergne dans un milieu modeste. Sa mère est une einde fornuis qui van transmet l’amour de la koken française et ses recettes de prédilection : « la tourte aux champignons » et « l’épaule d’agneau ». Biographie de Bernard Loiseau : En 1968, il tussen en apprentissage à l'âge de 16 ans chez Pierre et Jean Troisgros (...
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