Boulanger (cafetier): "Boulanger" was ooit een Parijse cafetier, gevestigd in de rue des Poulies (tegenwoordig rue du Louvre) in het 1e arrondissement van Parijs. Eerste "restaurateur" van de hoofdstad. Omdat hij niet behoorde tot het bedrijf van traiteurs (die sauzen, schotels en stoofschotels konden verkopen), had hij het recht om zijn klanten, naast drankjes, alleen "restaurantbouillon" aan te bieden. Op een dag in 1765 serveerde hij schapenpoten met witte saus, maar won zijn rechtszaak...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.