Gottschalk (Alfred): Alfred Gottschalk is een arts en geleerde van Zwitserse afkomst (Genève, Zwitserland 1873 - Parijs, Frankrijk 1954). Oprichter van het medische gastronomietijdschrift Grandgousier (1934-1948) (*), hij publiceerde ook in 1948, een geschiedenis van eten en gastronomie in twee delen. Hij werkte samen met Prosper Montagné aan de eerste editie van Larousse Gastronomique, gepubliceerd in 1938.(*) Naam verwijzend naar Grandgousier de Rabelais.Koop hier en tegen de beste marktprijs uw of ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.