Viscositeit: nf Viscositeit is de toestand van een lichaam of een vloeistof waarvan de stroom wordt vertraagd door wrijving tussen de moleculen waaruit het bestaat.
Het is de eigenschap die een lichaam (brooddeeg) heeft om onder zijn eigen gewicht te bezwijken: de viscositeit gaat van de vloeibare toestand naar de vaste toestand, hoe vaster het materiaal, hoe viskeuzer het is (zetmeelhydraat).
Toestand van een lichaam waarvan het oppervlak stroperig, plakkerig is, zoals bijvoorbeeld de viscositeit van de dop van bepaalde boleten....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.