Mortify: v.tr. “Versterven” betekent het vlees of wild een paar dagen laten rijpen, muf (rijpen, rijpen, rijpen) op een gekoelde, droge plaats zodat het vlees zacht wordt.
Deze term is vooral van toepassing op spel. Deze praktijk is bijna achterhaald, gezien de gezondheidscontrole van vlees van wild....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.