Royal Coconut: De koninklijke kokosnoot (botanische naam: Cocos nucifera) is een variëteit van kokosnoot […]
Productwoordenlijst:
Akpi
Akpi: Akpi is een amandel van een tropische fruitboom, djansang, (botanische naam: Ricinodendron heudoletii […]
Dracena
Dracena: De dracena is een geslacht van planten van de Asparagaceae-familie (botanische naam: Dracaena). Dit genre […]
Gentleman's Relish (Engelse keuken)
Gentleman's Relish (Engelse keuken): Gentleman's Relish is een voedselbereiding gemaakt van ansjovis, ook wel bekend als […]
Duif Hart Kers
Duifhartkers: De duivenhartkers is de eetbare vrucht van de kersenboom, een variëteit van […]
Couac (Guyanese keuken)
Couac (Guyanese keuken): Couac is een griesmeel gemaakt van gepelde cassavewortel, geweekt in water, […]
Oost-Aziatische wilde peterselie
Oost-Aziatische wilde peterselie: Oost-Aziatische wilde peterselie (familie Apiaceae – botanische naam: Cryptotaenia […]
Zwarte kleefrijst
Zwarte kleefrijst: Zwarte kleefrijst is een soort volkoren kleefrijst die wordt gebruikt om […]
lange kalebas
Lange kalebas: De lange kalebas is een variëteit van kalebas (botanische naam: Lagenaria longissima, soms verwant […]
Mango Karabao
Carabao Mango: De Carabao-mango, ook bekend als de Filippijnse mango of Manilla-mango, is […]
aardappel chip
Croustille: (woord komt van crisp). Een aardappelchip is een knapperig, klein gebakken plakje gemaakt van aardappelen, […]
geel tarwemeel
Geel tarwemeel: Geel tarwemeel (ook wel vlechtmeel genoemd) is een bijzonder harmonieuze […]
tiliacora
Tiliacora: Tiliacora is een soort bloeiende plant afkomstig uit het vasteland van Zuidoost-Azië (botanische naam: […]
Kroeung (Cambodjaanse specerij)
Kroeung (Cambodjaans kruid): Kroeung (in het Khmer*: គ្រឿង) is een mengsel van kruiden dat een pasta vormt die wordt gebruikt in […]
snelle suiker
Snelle suiker: we noemen "snelle suiker" voedingsmiddelen met een glycemische index groter dan 70 (maximale waarde […]
Suikerbrood
Suikerbrood: Een suikerbrood is een hoeveelheid witte suiker in de karakteristieke vorm van een kegel […]
Tajin (Mexicaanse smaakmaker)
Tajín (Mexicaanse smaakmaker): Tajín (*) is een Mexicaans bedrijf opgericht in 1985 door Horacio Fernández dat verschillende […]
Berber
Bérbéré: Bérbéré (of berbere) is een bereiding van specerijen en kruiden die in Ethiopië en Eritrea worden gebruikt. Wij […]
Eminia
Eminia: Eminia is een geslacht van tweezaadlobbige planten van de familie Fabaceae, onderfamilie Faboideae, inheems in Afrika, die […]
Gesh
Gesho: Gesho is een soort van tweezaadlobbige planten van de Rhamnaceae-familie, onderfamilie Rhamnoideae (botanische naam […]
Niger
Niger: Niger is een soort tweezaadlobbige planten van de familie Asteraceae (botanische naam: Guizotia abyssinica […]
Mosterdolie
Mosterdolie: Mosterdolie kan verwijzen naar ofwel geperste eetbare olie die wordt gebruikt om te koken of een olie […]
Erwten van het merg
Marrowfat erwten: Mergfat erwten zijn rijpe groene erwten (Fabaceae familie – Botanische namen: Pisum sativum […]
Dikke luie blondine (salade)
Grote luie blonde (salade): De grote luie blonde is een zeer grote sla-achtige salade met kop (Asteraceae-familie - […]
Dabu-dabu (Indonesische keuken)
Dabu-dabu (Indonesische keuken): Dabu-dabu is een soort hete en pittige smaakmaker die veel voorkomt in […]
Colo-colo (Indonesische keuken)
Colo-colo (Indonesische keuken): Colo-colo is een pittige specerij uit de Molukken in Indonesië. Kenmerken: Oorspronkelijk van Ambon, is de colo-colo […]
Guedji (Senegalese keuken)
Guédji (Senegalese keuken): Guedji (guédj of guédié) is een Senegalese smaakmaker gemaakt van gezouten en vervolgens gedroogd […]
Néré (Afrikaanse boom)
Néré (Afrikaanse boom): De néré (nɛrɛ in Bambara*), is een boomsoort (botanische naam: Parkia biglobosa) van […]
Soumbala
Soumbala (Afrikaanse kruiderij): Soumbala is een kruiderij die in West-Afrika wordt gebruikt en bekend staat om zijn sterke geur. Dat is […]
Okara
Okara: Okara is een pulp die bestaat uit onoplosbare sojabonenresten die overblijven bij het maken van sojamelk […]