Ventadour-truffel: De Ventadour-truffel is een geitenkaas afkomstig uit de gemeente Moustier-Ventadour en […]
Franse kazen
ovaal
Ovalie: “Ovalie” is een handelsmerk voor een kaas van Philippe en Bruno Revel, fokkers in La Bourgeade, een […]
St. Felicien
Saint-félicien: Saint-félicien is een Franse kaas uit Dauphiné. Het is een nauwe neef van een andere Dauphinois-kaas, Saint-Marcellin. […]
Welnee
Banon: Banon is een kleine Franse geitenkaas naar oude recepten van boerderijen in de Alpes-de-Haute-Provence. Haar naam […]
Graal
Greuil: Greuil (of greuilh) is een kaas gemaakt door het gloeien van wei (wei) na productie van de […]
Gaztanbera
Gaztanbera: Gaztanbera ("verse kaas", in het Frans; requesón, in het Spaans) is een kaas uit Baskenland, […]
bezaaid
Jonchée: Jonchée is een verse kaas uit Charente-Maritime. Gemaakt van gestremde melk […]
Wrongel
Caillebotte: Caillebotte is melk die gestremd is onder invloed van enzymen van dierlijke of plantaardige oorsprong (en niet door fermentatie), […]
Petit suisse
Petit-suisse: Petit-suisse is een Franse verse kaas uit Normandië. Het is een verse, ongezouten kaas, […]
Ardi Gasna
Ardi-Gasna: “Ardi-Gasna” is een geregistreerd handelsmerk van het Franse kaasbedrijf Agour Gasnategia gevestigd in […]
Figu
Figou: Le Figou is het handelsmerk van een boerenkaas gemaakt van rauwe geitenmelk gemaakt in de Limousin. […]
kattentand
Dent du chat: Dent du Chat is een fijne en fruitige Savoyaardse kaas en is een geperste pasta gekookt […]
coucouron
Coucouron: Coucouron is een handelsmerk dat is aangebracht op een serie gepasteuriseerde zuivelkazen vervaardigd door Les Fromageries […]
T'Chiot Bilouté
T'Chiot Biloute: T'Chiot Biloute is een commercieel merk dat wordt aangebracht op twee soorten rauwmelkse boerenkazen […]
Wissant zandkoek
Sablé de Wissant: Sablé de Wissant is een kaas van rauwe koemelk, met een geperste pasta die niet […]
Bleu d'Auvergne
Bleu d'Auvergne: Bleu d'Auvergne is een oorsprongsbenaming die een Franse koemelkkaas uit het Centraal Massief aanduidt. […]
Bleu des Causses
Bleu des Causses: Bleu des Causses (voorheen bleu de l'Aveyron) is een oorsprongsbenaming ter aanduiding van een Franse kaas […]
aligot
Aligot: Aligot is een traditionele landelijke culinaire specialiteit van de regio Aubrac (Aveyron, Cantal en Lozère), een regio in Midden-Frankrijk, […]
Ossau-iraty: Geschiedenis – Productie en algemeenheden
Geschiedenis van de Ossau-Iraty-kaas Prehistorie en oudheid: Ossau-Iraty-kaas vindt zijn oorsprong in pastorale en kaasbereidingstradities […]
Ossau Iraty
Ossau-iraty: “Ossau-iraty” is een oorsprongsbenaming die een Franse geperste schapenkaas aanduidt […]
U Pecurinu
U Pecurinu: De melk om de Corsicaanse kaas U Pecurinu te maken, is afkomstig van schapen die op de vlakten van de […]
U Bel Fiuritu
U Bel Fiuritu: U Bel Fiuritu is een zachte en malse Corsicaanse schapenkaas uit de Haute-Corse. De U-bel […]
Tomme uit Corsica
Tomme de Corse: Tomme de Corse is een harde, korrelige schapenkaas, geperst maar […]
Rustinu
Rustinu: Rustinu is een merk van schapenmelk tomme uit Haute-Corse. Het is van de boerderij. Deze […]
Blauw van Septmoncel
Bleu de Septmoncel: Zie Bleu de Gex…. Hallo, Je moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen, […]
Bleu de Gex
Bleu de Gex: Bleu de Gex Haut-Jura of Bleu de Septmoncel is een kaas van koemelk […]
Rigotte van Condrieu
Rigotte de Condrieu: Rigotte de Condrieu is een Franse kaasbenaming uit het terroir van het Pilat-massief, […]
Avesnes knoedel
Boulette d'Avesnes: Boulette d'Avesnes is een oorsprongsbenaming die een Franse kaas uit het Pays Avesnois in de […]
Oud Lille
Vieux-Lille: Vieux-Lille-kaas is eigenlijk een pasta van maroilles. Tweemaal gezouten, zonder zwoerd, grijzig van kleur tot […]
Gaperón
Gaperon: Gaperon is een Franse kaas uit de Limagne-vlakte in de Neder-Auvergne. Het is gemaakt in […]