Quiche: Een quiche (Elzasser woord afkomstig van het Duitse Kuchen dat cake betekent) is een hartige taart gemaakt van zanddeeg gevuld met […]
Bakkerij en banketbakker
pond cake
Poundcake: Poundcake is een familiegebak, gemaakt van een gelijk gewicht aan bloem, suiker, melk en […]
wonderen
Wonders (gebak): Wonders zijn donuts die typisch zijn voor het zuidwesten van Frankrijk (Gascogne, Bordeaux, Charentes, Périgord) en […]
Bugne (gebak)
Bugne (gebak): Een bugne is een grote gefrituurde donut met suikerpoeder uit Lyonnais en het midden-oosten van […]
Brioche (gebak)
Brioche (gebak): Brioche is een licht en gezwollen deeg, min of meer fijn, afhankelijk van de […]
Brioche
Brioche: Een brioche is een kleine gouden Italiaanse brioche bestrooid met basterdsuiker. De briochine wordt geserveerd voor het ontbijt […]
brik
Brik: Een brik (of baksteen) is een klein hartig gebakje uit de Maghreb-landen gemaakt van zeer […]
Wafel (gebak)
Wafel (gebak): Een wafel is een dun en licht, honingraatgebakje, van variabele vorm afhankelijk van de gebruikte vorm. Daar […]
Bretzel
Krakeling: Een traditionele krakeling is gemaakt van water, bloem, zout en bakkersgist, in de vorm van een knoop […]
Bressane (gebak)
Bressane (gebak): De bressane is een platte pannenkoek, gemaakt van briochedeeg, die voor het koken wordt bestrooid met een paar […]
Bourriol
Bourriol: Bourriol is een Auvergne gerecht afkomstig uit Cantal (Midden-Frankrijk) bestaande uit tarwepannenkoekjes […]
Bourdaloué
Bourdaloue: “Bourdaloue” is de naam van een dessert gecreëerd door een banketbakker uit de Belle Époque (*), gevestigd in de rue Bourdaloue, […]
Berlijnse bal
Berlijnse bal: Een Berlijnse bal (Berliner Pfannkuchen in het Duits) is een donut van Oostenrijks-Duitse oorsprong gemaakt van […]
Boston
Bostok: Bostok is een Elzasser specialiteit gemaakt van een plakje brioche met rozijnen, gebakken in een […]
Borrachuelos (Spaanse keuken)
Borrachuelos (Spaanse keuken): Borrachuelos zijn Spaanse taarten gemaakt met witte wijn en sinaasappelsap. De naam van borrachuelos (of […]
Boreks
Böreks: Börek (andere namen: bureks, beureks, boureks) zijn hartige gebakjes die erg populair zijn in de voormalige landen van het Rijk […]
Snoep de weg op
Bonbon la rouroute: Bonbon la rouroute is een compact gebak dat wordt gegeten op het eiland Réunion, […]
Rozijnenbrood
Rozijnenbrood: Rozijnenbrood is een brioche-gezuurd deeg met daarop banketbakkersroom of […]
ijsbom
Bevroren bom: nf In de primaire betekenis is een bom een hol projectiel met variabele vorm, gevuld met explosieven, gelanceerd voorheen […]
Joconde koekje
Joconde koekje: Het Joconde koekje is een koekje gemaakt van bloem, suiker, boter, eidooiers, witte […]
olie koekje
Oliekoekje: Het oliekoekje is een romig Italiaans koekje, bereid met olijfolie en niet […]
IJskoekje
Iced biscuit: Een iced biscuit is een dessert van afwisselende lagen ijs met meerdere smaken en een […]
Dacquoise koekje
Biscuit dacquoise: De biscuit dacquoise is een koekje dat met name bestaat uit eiwitten en een mengsel van poedersuiker en […]
Savoye koekje
Savooiekoek: De Savoyekoek is een cake gemaakt van biscuitdeeg, zeer licht dankzij de […]
Reims roze koekje
Reims roze koekje: Het Reims roze koekje is een klein licht en knapperig rechthoekig koekje, bestrooid met suiker. […]
Chocoladekoekje zonder bloem
Chocoladekoekje zonder bloem: Een chocoladekoekje zonder bloem is een koekje gemaakt met eieren, suiker en […]
Koekje in de lepel
Lepelkoekje: Een lepelkoekje is een klein koekje in de vorm van een koepelvormige tong die heel licht […]
Engels koekje
Biscuit Anglaise: Een Engels koekje is een droog, lichtzoet koekje dat door de Engelsen op grote schaal wordt geëxporteerd uit […]
Koekje (gebak)
Biscuit (gebak): Een koekje is een gebakje dat gewoonlijk lichter wordt gemaakt met bakpoeder of losgeklopt eiwit […]
Parijse beschuit
Parijse beschuit: Een Parijse beschuit is een oud licht gebak, gekookt (slechts één keer en niet twee keer zoals […]